黑色的历史:咖啡和咖啡馆

点击次数:68   更新时间2017-09-06     【关闭分    享:

  伯爵娱乐官网进入20世纪后,以左岸蒙帕纳斯为核心的公共文娱文化财产起头繁荣,左岸的奢华大咖啡馆逐步改变为高档餐厅。

  咖啡馆是一种出格的存正在。正在当今的中国,咖啡馆是小资们的去向,是一些正在笔记本上工做的人的去向。若是去巴黎,你可能需要去塞纳河左岸转转那些出名的咖啡馆,回溯一下汗青上曾取咖啡馆结缘的名人故事。

  咖啡取人类相遇正在一千多年前。不管是羊仍是鸟或者什么人发觉动物,到发觉烘焙的手艺,曲到十五世纪,现代意义上的咖啡才实正降生。

  自从咖啡正在伊斯兰教国度获得饮用和畅通的许可,这种分发着特殊喷鼻味却苦兮兮的液体就成为了一种特殊的商品。由于正在欧洲上流社会起头风行,咖啡很快成为紧俏商品,成为本钱逃逐的方针。因咖啡馆降生而构成的公共言论场合,以至被认为促成了社会的诸多严沉变化。

  咖啡,这个排正在石油之后的世界第二大商业品,由于带来庞大财富的质量,以及黑乎乎的外表,被称为另一种“黑金”。

  15世纪以前咖啡正在医学上曾被用来医治消化不良。一些阿拉伯的文献曾记录,伊斯兰教苏菲正在举行奉献典礼上会大量饮用咖啡。出格正在午夜的典礼中,教会将咖啡拆正在很大的陶壶中,分发给参取的信徒,目标是避免信徒们正在三更的典礼中睡着。

  1454年,出名的伊斯兰注释者格马丁从亚丁前去埃塞俄比亚,初次喝到了咖啡,回到亚丁后感受身体不适,怎样都治疗欠好,俄然想起了喝过的咖啡,旅行中已经传闻过咖啡有特殊的医疗结果,他告急派人前去埃塞俄比亚取了咖啡回来饮用,公然很快康复。于是他号令本地的僧侣必需饮用咖啡,同时将奇异的咖啡公之于众,咖啡就此呈现正在阿拉伯世界。

  接下来咖啡从阿拉伯半岛通过旅行者到了中东,正在奥斯曼土耳其大军占领阿拉伯、降服埃及之后,喝咖啡的习惯传遍了整个奥斯曼土耳其帝国,不只如斯,奥斯曼帝国有打算地成长咖啡栽培业,垄断了此后一两百年的咖啡豆市场。

  奥斯曼帝国开初对咖啡种子和树苗严禁出口,听说只答应炒过的豆子运送出境。有文献记录的咖啡豆商业是1596年荷兰人德列库斯将咖啡豆运往北欧,可是世界的最早的咖啡商业商,仍是会做生意的威尼斯商人。威尼斯商人取得了咖啡的专卖权,从阿拉伯进口摩卡地域出产的咖啡豆,运往威尼斯。

  跟着欧洲人对咖啡猎奇心越来越沉,上流社会越来越风行饮用咖啡,欧洲其他海港也取阿拉伯成立起了商业通道。有材料统计,1660年,大约有19000吨咖啡豆由摩卡运往马赛,然后销往法兰西本地以及意大利、、英国以及北欧等地。1777年的统计则是全欧洲的咖啡年消费量达到了约65000吨的惊人数字。其时的商人预测,18世纪全球潜正在的咖啡市场将占全球总生齿的三分之一。

  正在这种估算下,咖啡将成为获利极为丰厚的商品,于是本钱家们纷纷大举投入咖啡的出产和畅通,构成了大规模的咖啡出产和商业,咖啡馆的成立正在欧洲掀起一股高潮。

  咖啡是一种特殊的饮料,它起首被伊斯兰采取,听说是由于伊斯兰教酒精饮料,而们需要寻找的,就是咖啡带来的刺激。

  正在16世纪的圣地麦加,咖啡方才起头获得、市平易近以至士兵们的欢送,咖啡馆逐步成为言论的场合。“咖啡能不克不及喝”却成为了一个问题。

  其时麦加的者卡尔·贝格认为,饮用咖啡将风气,打乱原有的纪律,抵触教义。有一天,他目睹正在卡巴神殿前的广场上,成群的士兵正用火炉煮着咖啡,并围正在一路闲聊。他对于正在神殿面前竟然教义煮咖啡这种奔放的行为无法。他召开了一次庄重的高级僧侣会议,议题就是“应不应当喝咖啡”。

  会议请来了医学专家、者、法令专家,对《古兰经》的饮料“咖啡”进行了为期数日的会商,医学专家认实了这种“干性”饮料会对人们的气质均衡发生如何的坏感化。

  高级僧侣们几乎个个都喝过这种实从的饮料,他们正在《古兰经》和“科学”的双沉进攻下幡然,联想到本人喝过咖啡心不安的履历,于是分歧同意喝咖啡。

  卡尔·贝格立即公布了咖啡,封闭了咖啡馆,咖啡豆堆正在街上烧了,咖啡店从被拖到广场上挨,被。总之咖啡正在麦加被禁了。这也是汗青上第一次用公咖啡。

  然而,麦加的苏丹国王却很是喜好咖啡,他鉴定饮用咖啡毫不会教,间接撤回了咖啡,并且将卡尔·贝格以及促成的支撑者全数处死。

  17世纪初的威尼斯虽然是咖啡登岸欧洲的主要城市,咖啡也成为人们谈论的主要话题,可是意大利人却没有热衷于饮用这种奇异的饮品。其时意大利风行的是“蒸馏饮料”,从柠檬水到含有强烈酒精的饮料都有。咖啡这种“新品”间接到了那些发卖蒸馏饮料的商人。商人们纠结起公会的力量,将咖啡描述为“来自异教的饮料”,了一群的教士,要求其时的克莱蒙八世公布咖。

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